Hai Schoolers!
Balik lagi di blog foodies!
Siapa yang tidak kenal dengan ayam goreng? Yaps, Lezatnya ayam goreng dipadu dengan nasi panas dan sambal rasanya amat menggugah selera. Menu satu ini juga mudah didapat karena banyak restoran siap saji yang menyediakan sepaket ayam goreng dan nasi.
Di Indonesia, ada banyak racikan khas untuk menggoreng ayam lho schoolers. Di setiap negara pun mempunyai sajian ayam goreng yang berbeda. Berikut beberapa sajian ayam goreng dari negara lain :
1. China
Menu ayam goreng bernama chongqing menyajikan daging ayam yang telah dipotong dadu dan digoreng hingga kering. Bumbunya adalah saus Szechuan pedas, dicampur dengan jahe, bawang, dan cabai kering, kemudian tumis hingga bumbu tercampur merata. Rasanya memang agak pedas gitu ya schoolers.
2. Senegal
Menu khas Senegal, Afrika Barat adalah Yasa. Biasanya menggunakan daging ayam atau hasil laut. Baik ayam maupun ikan yang sudah dibersihkan, direndam selama 24 jam dalam minyak kacang, jus lemon, sari cuka, ditambah dengan bawang, mustard, dan rempah-rempah sesuai selera. Setelah prosesmarinasi selesai, ayam digoreng hingga berwarna keemasan ya schoolers.
3. Inggris
Menu ini dibuat dengan melapisi ayam dengan tepung roti, dioleskan saus putih bechamel, dan parutan keju di atas saus. Kemudian ayam yang telah dibumbui itu dipanggang hingga matang dan kejunya meleleh bersatu dengan saus bechamel yang lezat. Di Inggris, chicken parmo jadi menu favorit untuk bersantai lho schoolers.
4. Taiwan
Sajian ayam goreng khas Taiwan yaitu Ayam dipotong dadu seukuran sekali gigit kemudian digoreng. Ayam goreng disajikan dengan kecap, jahe, dan rempah-rempah asal China yang segar dan menambah rasa.
5. Jepang
Schooler tahu gak sih sajian katsu khas jepang? Menu khas Negeri Sakura ini menggunakan dada ayam tanpa tulang atau paha ayam yang dibumbui dengan mentega, ditutupi tepung panko dan digoreng hingga berwarna keemasan. Selain disajikan bersama nasi putih hangat dan irisan wortel serta mayones, di Jepang, katsu juga disajikan bersama roti putih dan selain mayo.
6. Korea Selatan
Ciri khas ayam goreng korea adalah kulitnya yang renyah, tau tak schoolers kenapa? karena digoreng dua kali. Ayam goreng korea biasanya disajikan satu ekor tanpa dipotong kecil ya schoolers. Selain varian original, ayam juga sering kali dibumbui dengan saus gochujang dan madu agar cita rasanya lebih beragam.
~~~~~~~~
Betawi memiliki aneka kuliner khas yang biasa disajikan untuk takjil berbuka puasa dan hidangan lebaran ya schoolers. Penting untuk schoolers melestarikan kuliner tradisional. Sebab jika tidak, akan hilang begitu saja mengikuti perkembangan kuliner yang terus memunculkan tren-tren baru. Seperti pada kuliner tradisional dari tanah Betawi yang beberapa di antaranya tidak sepopuler dulu. Padahal dulunya, kuliner tersebut sering dijadikan hidangan untuk berbuka puasa dan lebaran.
Berikut beberapa kuliner Betawi yang kini mulai sulit didapat:
1. Bubur Jali
Bubur jali khas Betawi ini biasa disuguhkan sebagai takjil buka puasa. Tanaman jali juga dikenal dengan sebutan barley dalam bahasa Inggris. Jali sendiri merupakan tanaman sejenis padi-padian (sereal). Bubur Jali dimasak menggunakan santan yang dimasak secara terpisah.
Jali-jali lebih dulu dicuci, lalu direbus sampai teksturnya menjadi empuk. Baru kemudian dicampur dengan gula aren dan garam. Gula aren yang digunakan harus diencerkan terlebih dahulu.
2. Setup Tape
Setup tape ini menjadi salah satu kuliner khas Betawi yang mendapat pengaruh dari Belanda. Untuk membuat setup tape harus menggunakan api kecil, air sedikit dan tidak terlalu lama. Bahan-bahan yang digunakan adalah tape, kelapa santan, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, jahe, cengkeh, gula pasir dan garam. Selai tape, bahan utamanya juga bisa diganti menjadi talas atau singkong ya schoolers.
3. Bubur Ase
Bubur ase merupakan kuliner khas Betawi yang sudah hampir langka nih schoolers. Bubur ini diberi topping berupa asinan, tauge dan mentimun. Hidangan ini dinamakan bubur ase karena kuliner Betawi ini disiram menggunakan kuah ase atau kuah semur yang teksturnya encer ya schoolers. Kuahnya tidak menggunakan kecap terlalu banyak dan rasanya sedikit asam seperti sayur asem. Bubur ase akan semakin lezat saat disantap pakai kerupuk merah.
4. Sayur Sambel Godog
Kuliner Betawi yang satu ini kurang populer di zaman sekarang. Bahan-bahan yang digunakan terdiri dari ketupat, kacang panjang, pete, daging tetelan, tempe, dan pepaya paret. Biasanya sayur ini juga disajikan dengan menu pendamping
~~~~~~~~
Schoolers termasuk penggemar Kue nastar gak sih?
Kue kering nastar adalah salah satu jenis kue kering yang banyak diburu saat Lebaran. Resep kue kering nastar pun mudah dipraktikkan sendiri di rumah. Proses membuatnya pun cenderung menyenangkan karena hanya perlu memulung adonan menjadi bulatan kecil dan mengisinya dengan selai nanas. Berikut Resep kue kering nastar
Bahan:
220 gram butter, diamkan dalam suhu ruang
375 gram tepung terigu
2 gram garam
50 gram gula halus
40 gram kuning telur
50 gram tepung maizena
Isian:
Selai nanas
Olesan:
Kuning telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Campur butter, gula halus, dan garam.
2. Tambahkan telur ke dalamnya. Kocok sampai rata
3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk sampai kalis.
4. Ambil beberapa gram adonan kulit, pipihkan. Masukkan selai nanas ke dalamnya kemudian bulatkan kembali.
5. Panggang nastar dalam oven bersuhu 185 derajat celcius. Setelah setengah matang, keluarkan dan oles dengan kuning telur. Panggang kembali sampai matang.
6. Simpan kue kering nastar dalam wadah kedap udara untuk sajian di hari Lebaran.
Tidak sulit untuk membuatnya ya schoolers! Serta bisa schoolers buat untuk sajian saat lebaran nanti!
~~~~~~~~
Ada beberapa tempat di sekitar Kota Bandung yang buka 24 jam. Sehingga schoolers bisa menikmati sensasi makan sahur di luar rumah. Sebelum berkunjung, tetap ingat untuk menerapkan protokol kesehatan ya schoolers.
1. Kafe yang sudah lama populer di kalangan warga Bandung. Kafe ini terletak di Jalan LLRE Martadinata, Nomor 123. Makanannya cukup beragam, beberapa pilihan yang bisa schoolers coba dan cocok untuk menu sahur di antaranya adalah nasi goreng, chicken teriyaki, chicken katsu, nasi telor scramble, spageti bolognaise, dan lain-lain. Harganya berkisar Rp 10.000 – Rp 65.000
2. Sahur menyantap bubur memang terdengar nikmat ya schoolers. Schoolers bisa mendapatkan bubur dengan tambahan topping ayam dan cakue yang royal. Schoolers bisa juga kalau mau ditambah ati ampela dan telur. Harganya cukup terjangkau, mulai dari Rp 10.000 tergantung dengan topping yang schoolers inginkan. Untuk lokasinya itu terletak di Jalan Jenderal Ahmad Yani, Nomor 150. Tepatnya di Pasar Kosambi.
3. Terletak di Jalan Sukajadi Nomor 57. Tempat makan ini menyajikan makanan-makanan khas Sunda. Schoolers bisa memilih aneka sajian khas Sunda yang diambil secara prasmanan. Seperti tahu, tempe, sate cumi, ayam goreng, ayam bakar, perkedel jagung, ikan kembung, ikan mas, hingga sayuran macam tumis kangkung. Harga makanan disini pun cukup terjangkau lho schoolers, mulai dari Rp 10.000. Jika ingin berkunjung ke sini, usahakan lebih awal agar schoolers tak sahur dengan terburu-buru. Karena tempat ini hanya buka hingga pukul 04.00 WIB.
4. Tempat ini terletak di Jalan Tubagus Ismail Raya, Nomo 5C, Sekeloa. Mereka menyajikan beragam jenis ayam yang diolah menarik dan harganya pun cukup terjangkau, mulai dari Rp 25.000 – Rp 35.000. Ragam variannya itu terbagi menjadi makanan khas Asia dan Western
°°°°°°°°°°°°°°°°
Ide resep kue kering lainnya untuk lebaran nanti dapat schoolers buat sendiri dirumah, yaitu kue semprit. Ada banyak cara membuat kue semprit dengan tekstur yang renyah dan lembut di mulut. Berikut Resep kue semprit susu yang dapat schoolers buat dirumah:
Bahan:
140 gram butter
130 gram gula halus
2 butir kuning telur
1 butir putih telur
300 gram tepung larut atau tepung ararut, sangrai jadi 280 gram
30 gram susu bubuk
Cara membuat kue semprit susu :
1. Siapkan wadah bersih. Masukkan butter dan gula. Kocok hingga rata. Tuang telur dan kocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung larut dan susu bubuk. Campur hingga merata.
3. Siapkan piping bag dan spuit sebagai alat cetaknya. Tuang adonan ke dalam piping bag. Cetak adonan di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
4. Panggang dengan suhu 160 derajat celsius sampai matang.
5. Kalau sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Simpan di stoples kue kering.
Kue semprit siap disajikan ya schoolers.
Komentar
Posting Komentar