Marhaban Ya Ramadhan!
Selamat menunaikan ibadah puasa bagi schoolers yang menjalankan.
Saat bulan Ramadan, rasanya waktu berbuka puasa menjadi momen yang ditunggu-tunggu ya schoolers. Sebelum azan magrib berkumandang, pasti banyak orang yang keluar rumah untuk mencari takjil, sambil menunggu waktu berbuka tiba.
Gorengan, kolak pisang dan sop buah mungkin jadi pilihan banyak orang sebagai menu berbuka. Namun di balik itu, ada sejumlah sajian khas daerah yang biasanya disajikan sebagai menu berbuka puasa lho. Schoolers mungkin bisa mencicip beberapa makanan untuk berbuka puasa khas Nusantara sebagai berikut.
1. Mi Caluk
Mi caluk jadi pilihan santapan berbuka di Aceh. Bentuknya seperti lidi dengan warna kuning kemerahan. Kuahnya menggunakan kacang dan campuran rempah seperti kunyit, dan cabai kering. Sepiring mie caluk biasanya disajikan dengan daun pisang, disantap dengan campuran bumbu kacang dan potongan daun singkong, serta kerupuk merah lho schoolers.
2. Bubur Kampiun
Sajian khas Ramadan yang berasal dari Sumatera Barat. Bubur kampiun terdiri dari ketan putih kukus, ketan hitam, bubur sumsum, bubur kacang hijau, kolak pisang atau ubi, dan bubur candil. Rasanya manis dan gurih serta mengenyangkan, sangat cocok dijadikan pilihan menu berbuka puasa ya schoolers.
3. Otak-otak
Selain makanan manis berkuah untuk buka puasa, schoolers bisa mencoba menu yang dibakar seperti otak-otak ikan tenggiri. Makanan ini merupakan sajian khas Palembang saat berbuka puasa lho schoolers.
Otak-otak ikan tenggiri biasanya dicocol dengan saus kacang. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih, ditambah saus kacang yang sedikit pedas, akan menambah nafsu makan buka puasa schoolers.
4. Bingka Kentang
Merupakan makanan khas dari Kalimantan Timur. Bingka kentang ini schoolers adalah kudapan khas yang biasanya disajikan saat berbuka puasa. Rasanya gurih dan legit, cocok jadi teman buka puasanya schoolers.
5. Ketan Bintul
Sajian ketan bintul banyak ditemukan pada bulan Ramadan di Banten. Ketan bintul merupakan nasi ketan putih pulen yang dicampur dengan bumbu serundeng kelapa lho schoolers. Cita rasa gurih, dan teksturnya yang lembut nikmat di lidah.
6. Mie Glosor
Mie glosor adalah mie khas Bogor yang terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan kunyit. Mie glosor biasanya disajikan dengan nasi, atau ditumis menggunakan bawang, aneka bumbu rempah-rempah, dilengkapi dengan sayur dan bakso ya schoolers.
7. Kue Kicak
Takjil legendaris dari Yogyakarta ini terbuat dari beras ketan yang ditumbuk, kemudian dicampur dengan gula pasir, pandan, irisan buah nangka, dan ditaburi parutan kelapa. Cita rasa yang dimiliki kue ini schoolers yaitu manis dan gurih, serta hanya ada saat bulan Ramadhan saja lho.
~~~~~~~~~~~~~~~
Waktu berbuka puasa menjadi salah satu momen istimewa yang dinanti seluruh umat Islam. Makanan yang beraneka ragam biasanya tersaji di meja makan ya schoolers, mulai dari makanan buka puasa atau takjil hingga makanan berat.
Setiap negara pun memiliki makanan khas mereka masing-masing untuk dihidangkan saat berbuka puasa lho Schoolers. Apa aja sih makanannya? Yuk schoolers simak.
1. Qatayef
Menu berbuka puasa khas Yordania dengan nama Qatayef ini terbuat dari adonan terigu yang digoreng. Pada bagian atasnya terdapat beragam kacang-kacangan. Qatayef ini memiliki cita rasa legit yang berasal dari taburan kayu manis bagian atasnya lalu disiram madu atau sirup panas ya schoolers.
2. Shakshuka
Hidangan berbuka puasa ini berasal dari Algeria. Sajian ini terbuat dari telur ceplok sebagai bahan utamanya. Selain itu, menu ini juga mencampurkan beberapa bumbu seperti cabai, saus tomat, jintan putih, dan bawang bombay lho schoolers.
3. Gullac
Gullac adalah makanan buka puasa yang satu ini hanya dapat ditemukan saat bulan Ramadan di Turki. Makanan ini menjadi makanan khas dan unik lho schoolers, tau tidak kenapa? Karena hidangannya yang manis dan diberi siraman air mawar sebagai penambah aromanya. Hidangan penutup terbuat dari pastry ini direndam susu dan diberi taburan biji delima serta pistachio pada bagian tengahnya.
4. Dolma
Dolma yang menjadi makanan khas dari negara Armenia. Menu ini berbahan utama nasi dan digulung menggunakan daun anggur. Bagian dalam Dolma terdapat beraneka isian. Ada dua jenis dolma lho schoolers, yaitu terbuat dari daging untuk disajikan secara hangat dan sayuran untuk disajikan secara dingin.
5. Mansaf
Makanan ini merupakan hidangan tradisional dari negara Yordania yang terbuat dari campuran daging domba dan saus yogurt yang difermentasi. Menu ini biasa disajikan di atas khubz atau roti Arab berbentuk datar, dapat juga disajikan bersama nasi atau bulgur (gandum gurih kering) ya schoolers.
6. Harira
Harira adalah hidangan yang berasal dari negara Maroko. Makanan ini berupa sup kental yang terbuat dari bahan-bahan daging sapi, lalu dicelupkan ke dalam kuah kental berbahan kacang, beras, buncis, saus, dan rempah-rempah.
Makanan ini dapat disantap dengan dua versi nih schoolers, yaitu Harira Fesi untuk rasa yang lebih ringan, karena mengandung lebih banyak tomat atau Harira Marrakechi versinya yang lebih berat, karena lebih banyak mengandung sayur-sayuran.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Kolak menjadi salah satu makanan khas saat bulan puasa ya schoolers. Salah satunya Kolak Ubi.
Kolak ubi akan lebih nikmati lho jika schoolers beri tambahan kurma. Cara membuat kolak ubi kurma sama seperti membuat kolak pada umumnya. Bahan-bahan yang digunakan pun sama saja ya, tetapi schoolers perlu menambahkan kurma untuk pelengkapnya.
Bahan-bahanya :
300 gram ubi merah, kupas lalu potong dadu besar
100 gram kurma utuh, buang bijinya
150 gram gula merah aren, sisir
100 gram gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
400 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
400 ml santan kental
~
Cara membuatnya :
1. Siapkan panci, masukkan air dan daun pandan. Masak di atas api sampai mendidih.
2. Masukkan vanili bubuk, gula merah aren, gula pasir, dan garam. Tambahkan ubi merah dan kurma, masak sampai empuk.
3. Masukkan santan kental, aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. Matikan apinya.
4. Tuang kolak ubi di dalam mangkuk, sajikan.
•••••••••••••••••••
Menu buka puasa sehat dan enak bisa dibuat sendiri di rumah. Orang Indonesia pada umumnya sering berbuka puasa memakan yang sarat gula dan minyak. Sehingga tak jarang orang mengeluh mengalami berat badan naik meski sedang berpuasa ya schoolers. Berikut ini beberapa menu buka puasa yang sehat :
1. Sop Ayam Kampung
Menu berbuka puasa yang sehat dan dapat meningkatkan stamina tubuh adalah sop ayam. Dibuat dari ayam kampung, kandungan proteinnya tentu lebih tinggi. Dipadu bersama dengan aneka sayuran.
2. Ikan Pindang Kuning
Ikan pindang kuning bisa dibuat dengan beberapa jenis ikan seperti ikan kerapu, kakap, dan kuwe. Sajian ini tidak banyak mengandung minyak ya schoolers, sehingga bisa jadi pilihan yang sehat.
3. Pepes Tahu Pedas
Bisa jadi teman makan sayur asem ataupun nasi yang nikmat. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga tak sulit lho schoolers.
4. Lontong Isi
Lontong isi juga sering jadi pendamping makan gorengan. Lontong dengan isian daging cincang dan aneka sayuran bisa jadi menu berbuka puasa yang sehat dan mengenyangkan.
5. Labu Siam Tumis
Sajian labu siam tumis ini makin enak jadi pendamping makan pepes tahu dan nasi. Tidak hanya mengandung serat tetapi juga tinggi air lho schoolers.
6. Orak-arik Bayam
Orak arik bayam sangat cocok jadi menu berbuka puasa sehat sekaligus sahur. Sangat mudah dibuat, sayur bayam enak dipadu dengan telur gurih lho schoolers.
|•|•|•|•|•|•|•|•|•|•|
Sup bisa jadi masakan praktis untuk menghangatkan tubuh saat sahur ataupun berbuka puasa ya schoolers. Namun, biasanya sup tak bisa dibuat dalam waktu singkat. Ada beberapa tahapan yang dianggap ribet dan lama. Betul tidak schoolers?
Tapi ada kok resep sup sederhana hanya dengan tiga bahan utama saja. Murah, meriah, gampang dibuat, dan pastinya enak. Berikut resep praktis sup telur 3 bahan :
Bahan:
2 buah wortel, potong kotak-kotak kecil
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur, kocok lepas
~
Bumbu:
Bawang putih, cincang halus
Penyedap rasa
Garam
Gula
Persiapan lain:
300 ml Air atau kaldu secukupnya
minyak wijen (opsional)
Cara membuat:
1. Siapkan air dalam panci. Didihkan. Masukkan penyedap rasa dan bawang putih cincang halus.
2. Masukkan wortel, rebus sampai matang dan empuk.
3. Siapkan telur yang sudah dikocok. Kemudian, tuangkan telur sedikit demi sedikit ke dalam panci sup sembari aduk cepat agar telurnya jadi berserabut. Tuangkan kembali telur lalu aduk. Lakukan sampai adonan telur habis.
4. Tambahkan daun bawang. Didihkan.
5. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Matikan api, lalu tambahkan setetes minyak wijen, aduk rata.
6. Sajikan dengan nasi panas lebih nikmat ya schoolers
Komentar
Posting Komentar