Halo Schoolers !
Balik lagi di Blog Foodies!
Selamat Tahun Baru Imlek ( Gong Xi Fa Cai )
Biasanya saat Momen Tahun Baru Imlek banyak banget ya Schoolers makanan khas yang hanya ada pada saat Imlek
Kira-kira apa aja sih makanannya?
Tetep Staytune terus ya Schoolers di blog foodies!
1. Siu Mie Khas Imlek
Siu Mie atau yang juga dikenal dengan mie panjang umur merupakan sajian spesial saat perayaan Tahun Baru Imlek. Siu mie menjadi makanan khas Imlek karena melambangkan umur panjang, kebahagiaan, serta limpahan rejeki untuk orang yang menyantapnya.
Di masa pandemi ini biar lebih aman pasti kita membuatnya sendiri ya Schoolers
Bagaimana sih cara membuat nya?
Pertama kita harus siapkan terlebih dahulu bahan yang diperlukan ya Schoolers
Bahan :
100 gram mi telor atau spaghetti
Udang secukupnya
10 pcs bakso sapi, iris tipis
1/2 bagian Ma Ling, potong sesuai selera
6 buah wortel baby, potong sesuai selera
1 buah paprika hijau atau kol, potong sesuai selera
Bumbu :
3 buah rawit orange atau merah, iris tipis
1/2 bagian Bawang bombay
1 siung bawang putih, cacah halus
Minyak wijen
Minyak sayur
Kecap tiram
Kecap manis
Kecap asin
Merica
Cara membuat:
1. Didihkan air kemudian rebus mi sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Buang air tapi jangan ditiriskan.
2. Panaskan penggorengan. Beri minyak sayur dan masukkan bawang putih, bawang bombay dan cabai. Tumis sampai agak layu.
3. Tambahkan udang, bakso, ma ling, udang dan wortel. Beri minyak wijen. Aduk rata.
4. Masukkan paprika atau kol, merica, kecap tiram dan kecap asin. Aduk rata.
5. Tambahkan mi dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api. Tutup sebentar supaya semua bumbu merasuk.
2. Resep Ikan Bandeng Khas Imlek
Menjelang Hari Raya Imlek, salah satu menu khas yang dihidangkan di meja makan adalah ikan bandeng. Menu ini diyakini melambangkan pelicin bisnis. Ikan bandeng disajikan secara utuh karena diyakini bisa memberi rezeki dan keberuntungan terus menerus. Schoolers bisa coba resepnya di rumah, berikut bahan dan cara membuatnya ya Schoolers
Bahan :
2 ekor bandeng ukuran sedang (sekitar 600 gram)
Bumbu sangrai :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 iris jahe
2 iris lengkuas
3 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit utuh
1 batang sereh, iris tipis
Bumbu tambahan :
1 daun bawang iris serong
1/2 buah tomat, iris
3 sendok makan kecap manis
350 ml air
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
3 sendok makan air asam jawa pekat
Cara memasak:
1. Sangrai bumbu sangrai tanpa minyak sekitar 2 menit atau sesuai selera.
2. Uleg kasar bumbu sangrai, sisihkan.
3. Cuci bersih bandeng, presto 1 jam, potong-potong lalu goreng.
4. Tumis bumbu sangrai dengan 2 sendok makan minyak goreng, hingga wangi. Tambahkan air, kecap, gula garam, kaldu bubuk, merica bubuk. Lalu berikan air asam.
5. Masukkan ikan bandeng goreng, aduk dan biarkan air meresap dalam ikan.
6. Tambahkan potongan daun bawang dan tomat.
Bagaimana Schoolers? Mudah bukan cara membuat nya, selain lebih bersih pasti lebih hemat juga lho Schoolers.
°°°°°°°°°°°°°°°
Hari Raya Imlek selalu identik dengan kumpul-kumpul dan makanan bersama. Sejumlah sajian wajib Imlek pun bukan hanya dihidangkan untuk disantap tetapi juga mengandung simbol harapan. Ada menu baru yang mulai populer di kalangan peranakan Tionghoa ketika Imlek datang, namanya salad yee sang.
Ciri khas salad itu adalah potongan ikan mentah di dalamnya. Daging-daging ikan akan dibubuhi air jeruk dan bubuk jahe, sementara aneka jenis sayur dalam salad ini akan dibaluri berbagai bumbu dan saus lho Schoolers.
Tradisi menyantap salad yee sang juga sangat kompatibel dengan kebiasaan berkumpul pada Imlek.
Seremoni yee sang dilakukan dengan sepiring besar salad, di mana keluarga dan kerabat dekat akan mengitari meja makan dengan sumpit di tangan. Lalu, secara serempak, mereka akan mencapit bahan-bahan salad, lantas mengangkatnya tinggi ke udara seraya berseru, “lo hei...!” itu merupakan dialek Kanton yang berarti ''angkat bersama” bisa bermakna “sukses bersama”.
Setelah diangkat tinggi-tinggi ke udara, bahan-bahan salad akan teraduk dan tercampur dengan sendirinya usai perayaan itu. Setelahnya, keluarga dan kerabat dekat akan duduk bersama sambil menikmati salad yee sang ya Schoolers.
•••••••••••••••
Selain menu istimewa di hari raya imlek juga ada beragam kue dan manisan. Makanan manis tak sekedar pencuci mulut tetapi diyakini membawa keberuntungan juga lho Schoolers. Semua makanan yang disajikan punya makna simbolik, termasuk makanan manis.
Berikut beberapa makanan manis yang diyakini membawa keberuntungan :
1. Kue Keranjang
Kue keranjang atau nian gao, kue tradisional yang dibuat dari beras ketan dan gula merah ini, punya banyak makna dibaliknya. Tapi biasanya kue keranjang yang punya rasa manis, dan tekstur kenyal ini, dimakan saat sarapan atau sore hari ya Schoolers. Kue keranjang juga diyakini dapat membawa keberuntungan hingga kemakmuran di tahun yang akan datang.
2. Tang Yuan
Tang yuan mempunyai tekstur kenyal dan manis. Terbuat dari tepung ketan, lalu dicampur dengan air, dan diisi dengan wijen hitam bubuk, dengan tambahan sedikit gula. Banyak orang yang meyakini bahwa menyantap tang yuan saat Imlek, bisa menggabungkan dan mengeratkan hubungan keluarga. Hal ini di dapat dari kata 'tang yuan', yang memiliki arti reuni ya Schoolers.
3. Kok Chai
Kok chai, biasanya diisi dengan kacang, wijen, kelapa, dan gula. Bagian luarnya renyah, namun bagian dalamnya meleleh di mulut lho Schoolers. Warna keemasan dari kok chai, diyakini sebagai simbol kekayaan untuk tahun yang akan datang. Pinggiran dari kulit kok chai yang dirapatkan bersama, melambangkan harapan untuk keberuntungan dan kekayaan yang melimpah. Kue ini menjadi makanan wajib saat perayaan imlek di beberapa negara Asia lho Schoolers.
4. Sup Kacang Merah
Saat Imlek tiba, banyak orang yang memasak sup kacang merah, karena sup ini diyakini melambangkan keberuntungan dan kebahagiaan ya Schoolers.
Dalam hidangan penutup tradisional di China, sup kacang merah ini kadang jadi camilan tengah malam, dan juga hadir dalam perayaan penting. Sup ini diolah dari kacang merah, kemudian ditambahkan dengan bola-bola kenyal dari beras ketan atau sagu (tang yuan)
^^^^^^^^^^^^
Hari Raya Imlek identik dengan hujan ya Schoolers. Bagi Schoolers yang merayakan, ada beberapa tempat makan Chinese Food ini bisa jadi pilihan untuk santap bersama keluarga dan paling penting tetap patuhi protokol kesehatan ya Schoolers.
Berikut beberapa rekomendasi tempat makan Chinese Food yang patut disambangi dan menunya yang beragam sehingga schoolers bisa mengakomodir selera seluruh anggota keluarga :
1. Tempat makan Chinese food yang populer ini banyak tersebar di mall-mall yang ada di Jakarta, cita rasa makanannya pun juga lezat. Salah satunya mall di Jl. Jenderal Sudirman, Jakarta Selatan. Sajiannya beragam mulai dari salad dingin kombinasi, salad sayur, burung dara goreng, hingga ikan gurame saus Thai lho Schoolers.
2. Tempat makan Chinese Food selanjutnya terkenal dengan olahan dumpling lezat. Menu yang wajib dipesan diantaranya Lucky Dumpling, Stir-Fried Scallop, Prawn & Broccoli with XO Sauce, serta Chicken Soup with Apple. Dan lokasinya itu berada di Mall di Jl. Metro Pondok Indah, Jakarta.
3. Tempat makan Chinese food satu ini pun mudah ditemukan. Salah satu lokasi restoran ini berada di Mall kawasan Jl. Prof Dr Satrio, Kuningan, Jakarta. Menyajikan Chinese food yang lezat, tersedia ragam dim sum goreng, kukus, olahan nasi goreng, mie goreng, dan sayuran dengan sentuhan Oriental ya Schoolers.
4. Tempat makan Chinese food ini berkonsep lebih santai. Menu andalannya Chinese Food otentik, ada pula minuman bubble tea kekinian. Tempat ini berlokasi salah satu Mall kawasan Jl. Jenderal Sudirman, SCBD, Jakarta. Hidangannya itu mulai dari sup, nasi goreng ikan kerapu, salt & chili chicken, fish fillet, barbeque, dan lainnya.
||||||||||||||
Jika Schoolers punya banyak kue keranjang dirumah, schoolers bisa mencoba membuatnya menjadi bubur sumsum kue keranjang.
Penasaran bagaimana cara membuat nya?
Yuk kita simak!
Bahan:
150 gram tepung beras
750 ml santan
½ sdt garam
3 lembar daun pandan
1 kue keranjang, potong dadu
Gula merah cair secukupnya
Cara membuat bubur sumsum kue keranjang:
1. Cairkan tepung beras dan garam dengan sebagian santan. Jerang sisa santan dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk.
2. Ketika mulai hangat, tuang cairan tepung beras. Aduk-aduk sampai lembut dan mendidih.
3. Kalau sudah mendidih, ambil adonan bubur sumsum, tata di mangkuk.
4. Sajikan dengan potongan kue keranjang. Siram dengan gula merah cair. Hidangkan dan nikmati.
Hidangkan saat hangat lebih nikmat ya schoolers
Komentar
Posting Komentar