107.7 FM FOURTWO RADIO

 Hai Schoolers! 

Balik lagi di blog foodies!

Tetep stay tune terus ya schoolers di Blog Foodies!

Di Indonesia banyak sekali kue dibungkus menggunakan daun pisang selain lebih terlihat cantik dan pastinya lebih wangi ya schoolers. Daun pisang jadi andalan dalam membungkus makanan Nusantara. Daun pisang juga memiliki fungsi sebagai pembentuk dan pemberi aroma pada kue lho schoolers.

Beberapa kue tradisional Indonesia dengan cita rasa manis yang dibungkus daun pisang, bisa menjadi inspirasi schoolers untuk membuat camilan di akhir pekan :

1. Timphan

Kue timphan dari Aceh terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan irisan labu atau pisang raja di dalamnya. Namun, sejak dijadikan oleh-oleh khas Aceh, isi kue timphan lebih bervariasi. Sebagai oleh-oleh, kue timphan bisa bertahan selama tiga hari saja ya schoolers. Rasa dan aroma kue timphan manis dan lezat.

2. Nagasari

Camilan satu ini kerap ditemukan di pasar tradisional berbagai daerah Indonesia. Kue ini selain lezat juga mudah dibuat lho schoolers. Bahannya terdiri dari tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan santan kelapa.

3. Kue kacamata

Kue ini dinamai dengan nama yang unik yaitu kacamata. Jika dipotong dua, kue ini disejajarkan mirip seperti kacamata ya schoolers. Namun, bila tanpa pisang di tengahnya seperti di Jawa Tengah, akan disebut dengan nama bapak pucung.

Kue ini memiliki warna-warni khasnya. Tentunya untuk keamanan menyantapnya, gunakan pewarna khusus makanan ketika memasak ya schoolers. 

4. Bugis ketan

Bugis ketan Terkadang bentuknya tidak hanya bulat, tetapi kerucut mengikuti pola daun pisang yang dibentuk. Bahan kulitnya bisa diberi rasa pandan atau ubi ungu ya schoolers. Namun isiannya biasa adalah unti kelapa ya schoolers. 

5. Kue ketimus

Kue berbahan dasar singkong dan gula merah ini sulit ditemui di pasar tradisional kota besar. Rasanya manis legit dengan aroma singkong berpadu dengan daun pisang lho schoolers. 

6. Kue lupis

Kue yang terbuat dari beras ketan dan pasta pandan ini punya bentuk beragam. Lupis disantap dengan cara dibalurkan ke parutan kelapa tua, kemudian disiram saus gula merah ya schoolers.

°°°°°°°°°°°

Buat schoolers yang sedang berada di Tebet, ada beberapa kafe kekinian hingga restoran dengan menu tradisional yang bisa schoolers kunjungi lho. Terlebih, beberapa di antara terkenal enak dan tidak pernah sepi pengunjung.

1. Di restoran ini ada aneka menu sate taichan dengan harga Rp 25.000, seperti sate paha taichan dan sate kulit yang bisa schoolers pesan. Kalau schoolers ingin menu yang lebih mengenyangkan, ada menu ramyeon. Ramyeon goreng dengan rasa pedas manis lengkap dengan telur ceplok setengah matang dan dua tusuk sate taichan.

Lokasinya berada di Jalan Tebet Raya Nomor 70, Tebet Timur, Tebet. Buka dari pukul 11.00-00.00 WIB ya schoolers. 

2. Di restoran ini ada menu seafood platter lengkap dengan ikan yang dipanggang dengan bumbu spesial lho schoolers. Tak lupa ada tambahan kentang dan nasi kari yang bertabur kismis dan saus tartar.

Menu andalan yang bisa schoolers coba adalah fish n’ chips original. Ikan goreng tepung tanpa tulang dan disajikan dengan kentang dan saus tartar yang lezat lho schoolers. 

Lokasinya berada di Jalan Tebet Timur Dalam Nomor 44B, Tebet. Buka dari pukul 10.00-22.00 WIB ya schoolers. 

3. Tempat makan ini mereka menawarkan menu masakan kekinian, seperti roti panggang manis, roti panggang asin, nasi goreng, Indomie, sate taichan hingga cireng lho schoolers. 

Ada menu minuman yang tidak kalah menggugah selera seperti, es coklat boba, es kopi roti, es soda girang hingga es yakult lychee. Harga minumannya dibanderol mulai dari Rp 12.000 saja ya schoolers dan harga makanannya dibanderol dengan harga yang sama.

Lokasinya berada di Jalan Tebet Utara Dalam Nomor 2A, Tebet Timur, Tebet. Buka dari pukul 08.00-23.00 WIB.

••••••••••••

Schoolers pasti pada tau makanan "tahu" kan? Nah selain rasanya enak dan murah, tahu juga bisa diolah jadi berbagai aneka ragam lho schoolers. Tahu ini juga mudah untuk dibuat lho schoolers. Tahu merupakan Kacang kedelai yang digiling halus lalu dicetak berbentuk kotak dengan berbagai ukuran. Yang bisa diolah menjadi berbagai menu makanan. membuat olahan tahu juga bisa dilakukan dengan cara tradisional. Berikut beberapa resep tahu yang dibuat dengan gaya tradisional nih schoolers. 

1. Tahu Gimbal Semarang

Bahan : 

° 2 buah tahu putih besar

° Minyak goreng

Gimbal Udang : 

100 g udang kupas kecil

100 g tepung terigu

150 ml air

2 sdm daun bawang iris halus

1 siung bawang putih, parut

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Saus, aduk rata : 100 ml air dan 3 sdm kecap manis

Haluskan:

50 g kacang tanah goreng

1 siung bawang putih

4 buah cabai rawit merah

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Pelengkap: 150 g daun kol, 2 batang seledri diiris halus, dan 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :

1. Potong-potong tahu, lalu goreng setengah kering, dan tiriskan.

2. Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.

3. Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata. Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.

4. Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji. Beri pelengkapnya.

5. Siram Sausnya. Sajikan segera.

^

2. Tahu Campur Surabaya

Bahan :

• 3 buah tahu putih besar

• 500 g mie kuning

• 100 g tauge, seduh hingga layu

• 4 buah lontong, potong-potong

Kuah :  

• 500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong

• 2 liter air

• 30 g gula merah

• 4 sdm kecap manis

• 1 cm lengkuas

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, memarkan

Haluskan : 

• 3 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

• 2 cm kunyit

• 1/2 sdt merica butiran

• 1/2 sdt jinten

• 1 sdm garam

Sambal Petis:

• 10 buah cabe rawit hijau

• 5 sdm petis udang

• 1/2 sdt garam

• 250 ml air hangat

Pelengkap : bawang merah goreng, lento, dan kerupuk udang/kanji

Cara membuat:

1. Kuah: Rebus daging sandung lamur dalam air hingga daging terasa empuk.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.

3. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan gula merah dan kecap. Jika perlu tambahkan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Lalu Angkat.

4. Goreng tahu hingga setengah kering, potong-potong.

5. Penyajian: Taruh selada di piring, beri potongan lontong, mie kuning dan tauge.

6. Tuangi kuah berikut potongan dagingnya. Lalu Taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan Sambal Petis dan kerupuk.

~~~~~~~~~~

Walau sedang diet schoolers tetap disarankan untuk mengonsumsi karbohidrat. Karena merupakan sumber energi bagi tubuh. Jika tak ingin makan nasi, schoolers dapat mengonsumsi karbohidrat pengganti. Ada banyak makanan berkarbohidrat yang bisa menjadi alternatif selain nasi.

1. Shirataki 

Shirataki adalah mi yang terbuat dari glucomannan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjac atau konnyaku. Mengandung kalori sebanyak 3 kkal tiap porsinya, sekitar 85 gram. Cara memasak shirataki terbilang mudah. Schoolers Cukup rebus dalam air selama dua menit, lalu panaskan kembali menggunakan wajan anti lengket ya schoolers. 

2. Jagung 

Peran nasi sebagai sumber karbohidrat juga dapat digantikan dengan jagung. Dalam 100 gram biji jagung terkandung 86 kalori. Jagung bisa dikonsumsi dalam bentuk nasi atau tepung ya schoolers. 

3. Kentang 

Selain jagung, schoolers juga bisa mengganti nasi dengan kentang. Umbi ini kaya akan kandungan serat sehingga baik untuk pencernaan lho schoolers. 

4. Nasi merah 

Nasi merah merupakan sumber karbohidrat kompleks dengan indeks glimekik yang rendah. Schoolers dapat mengonsumsi nasi merah layaknya mengonsumsi nasi putih biasa. 

5. Ubi jalar

Nasi juga bisa digantikan dengan ubi jalar. Dalam 100 gram ubi jalur terkandung kalori sebanyak 86 kkal. Makanan pengganti nasi ini bisa schoolers konsumsi dengan banyak cara. Schoolers dapat merebus, mengukus, ataupun menggorengnya.

6. Singkong 

Singkong juga bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti. Di Indonesia ini, singkong diolah menjadi bermacam-macam hidangan lho schoolers. Salah satunya nasi dari singkong dikenal dengan nama tiwul.

|•|•|•|•|•|•|•|•|•

Schoolers tau gak sih apa itu Fettucini? 

Fettucini adalah pasta yang berbentuk batangan tipis dan agak lebar seperti pita. Pasta ini bisa dimasak dengan bermacam-macam saus, salah satunya saus carbonara ya schoolers. 

Menu simpel ala restoran Italia ini bisa dibuat dengan mudah. Namun jika ingin lebih creamy dan gurih, schoolers perlu menambahkan cooking cream. Berikut Resep fettucini carbonara creamy yang bisa schoolers masak untuk makan siang akhir pekan. 

Bahan :

376 gram pasta fettucini

20 gram butter

175 gram daging sapi asap, cincang 

2 siung bawang putih, haluskan

2 sdt daun rosemary segar, cincang halus 

2 butir telur 

2 kuning telur 

100 gram cooking cream 

30 gram keju parmesan, parut halus

Cara membuat :

1. Masak fettucini direbus dalam air panas yang sudah diberi sedikit minyak selama empat sampai lima menit. Tiriskan

2. Lelehkan butter dengan api sedang. Tumis daging sapi asap, masak selama empat menit sampai berubah kecoklatan. Tambahkan bawang putih dan daun rosemary. Masak sambil diaduk selama satu menit atau hingga harum. 

3. Kocok telur, kuning telur, krim, dan keju parmesan dalam satu mangkuk. Bumbui dengan sedikit garam dan merica bubuk. 

4. Masukkan pasta dan tumisan daging asap ke dalam campuran telur. Masak dengan api kecil selama satu menit atau saus mengental. Sajikan selagi hangat ya schoolers.

Lihat di Vocaroo >>